غذاهای معروف چینی

اگر قصد دارید به چین سفر کنید و به دنبال تجربه‌ی غذاهای معروف و محلی این کشور هستید، آژانس مسافرتی نامدار سفر می‌تواند شما را در این مسیر همراهی کند.

 خدمات ویزای چین

آژانس نامدار سفر تمامی مراحل لازم برای دریافت ویزا را برای شما به راحتی انجام می‌دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت ویزا، می‌توانید با شماره 02191002225 تماس بگیرید.

1. اردک کبابی پکن

این یکی از اون غذاهایی هست که خیلی‌ها تو چین دوستش دارن. پوستش ترده و کلی سس خوشمزه هم روش میریزن. معمولاً با نون‌های نازک می‌خورنش.

اردک کبابی پکن یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین غذاهای چین است که تاریخچه‌ای طولانی دارد. این غذا به ویژه در پکن، پایتخت چین، بسیار محبوب است و به عنوان یکی از نمادهای آشپزی چینی شناخته می‌شود. طرز تهیه اردک کبابی پکن به دقت و مهارت خاصی نیاز دارد. ابتدا اردک را با مواد خاصی مانند سس سویا، عسل و ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌کنند. سپس آن را به شکلی خاص آویزان می‌کنند تا پوستش خشک شود و در نهایت آن را در تنور مخصوصی می‌پزند تا پوستش کاملاً ترد و طلایی شود.

یکی از جذابیت‌های این غذا، نحوه سرو آن است. اردک کبابی به صورت تکه‌های نازک بریده می‌شود و همراه با نان‌های نازک چینی، خیار و پیازچه سرو می‌شود. سس مخصوصی که معمولاً از آلو، سویا و شکر تهیه می‌شود، به این ترکیب اضافه می‌شود تا طعم آن را کامل کند.

صرف این غذا در رستوران‌های سنتی چین یک تجربه خاص و منحصربه‌فرد است. گارسون‌ها با مهارت ویژه‌ای اردک را مقابل مهمانان برش می‌دهند و این فرآیند تبدیل به یک نمایش جذاب می‌شود. اردک کبابی پکن نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه نمادی از فرهنگ و هنر آشپزی چینی نیز محسوب می‌شود. اگر فرصتی برای سفر به چین داشته باشید، حتماً باید طعم این غذای بی‌نظیر را تجربه کنید.

2. دامپلینگ

دامپلینگ‌ یه جورایی مثل پیراشکی خودمونه. میتونه داخلش گوشت، سبزیجات یا هردو باشه. بخارپز، سرخ‌شده یا آب‌پز میشه و جون میده برای یه عصرونه خوشمزه!

دامپلینگ‌ها در فرهنگ‌های مختلف به شکل‌ها و طعم‌های گوناگون تهیه می‌شوند. در چین، دامپلینگ‌ها بخشی از غذاهای سنتی و محبوب هستند و معمولاً در جشن‌های سال نو چینی تهیه می‌شوند. در این کشور، دامپلینگ‌ها نمادی از ثروت و خوشبختی هستند و به همین دلیل در ایام خاصی از سال تهیه و مصرف می‌شوند.

در ژاپن، دامپلینگ‌ها با نام "گیوزا" شناخته می‌شوند و معمولاً با ترکیبی از گوشت خوک، کلم و سیر پر می‌شوند. این گیوزاها ابتدا سرخ شده و سپس با مقدار کمی آب بخارپز می‌شوند تا پوسته‌ای ترد و خوشمزه داشته باشند.

در هند، دامپلینگ‌ها به نام "مومو" شناخته می‌شوند که بیشتر در مناطق شمالی و نپال محبوبیت دارند. موموها اغلب با گوشت مرغ یا گاو و گیاهان معطر پر می‌شوند و به همراه سس‌های تند سرو می‌گردند.

دامپلینگ‌ها نه تنها به دلیل طعم لذیذشان، بلکه به دلیل تنوع فراوان در تهیه و پر کردن نیز محبوبیت زیادی دارند. هر کشوری نسخه‌ای خاص از این غذای خوشمزه را ارائه می‌دهد که نشان‌دهنده فرهنگ و سنت‌های خاص آن منطقه است. برای کسانی که به دنبال تجربه طعم‌های جدید و متنوع هستند، دامپلینگ‌ها گزینه‌ای عالی محسوب می‌شوند. این غذا به راحتی قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی وعده اصلی سرو شود.

3. ماپو توفو

اگه از غذاهای تند خوشت میاد، حتماً ماپو توفو رو امتحان کن. این غذا نرم و کمی تنده و اصالتش به سیچوان برمی‌گرده.

ماپو توفو با ترکیبی از توفو نرم، گوشت چرخ‌کرده (معمولاً گوشت خوک یا گاو)، سس سویا، دانه‌های فلفل سیچوان، و سس تند دوچی (Doubanjiang) تهیه می‌شود. این ترکیب بی‌نظیر از مواد، طعمی منحصر به فرد و بی‌نهایت لذیذ به این غذا می‌بخشد که هر علاقه‌مند به غذاهای آسیایی را به وجد می‌آورد.

در طبخ ماپو توفو، ابتدا گوشت را با سیر و زنجبیل درون کمی روغن تفت می‌دهند تا طعم و عطر آنها آزاد شود. سپس سس دوچی و دانه‌های فلفل سیچوان اضافه می‌شوند تا طعم تند و خاص این غذا را ایجاد کنند. در نهایت، توفو به مخلوط اضافه می‌شود و به آرامی با سایر مواد ترکیب می‌شود تا همه طعم‌ها به خوبی با هم آمیخته شوند.

ماپو توفو معمولاً با برنج سفید سرو می‌شود که تعادل خوبی بین تندی غذا و لطافت برنج ایجاد می‌کند. این غذا به دلیل طعم تند و دلپذیرش، به‌خصوص در روزهای سرد سال، می‌تواند گرما و انرژی خاصی به بدن ببخشد. اگر به دنبال تجربه‌ای جدید و هیجان‌انگیز در آشپزی هستید، ماپو توفو گزینه‌ای عالی است که می‌تواند شما را با طعم‌های غنی غذاهای چینی آشنا کند. علاوه بر این، می‌توانید با تنظیم میزان فلفل و ادویه‌ها، این غذا را متناسب با ذائقه خود سفارشی کنید.

4. خوراک مرغ کونگ پاو

این خوراک از یه ترکیب خوشمزه مرغ، فلفل قرمز و بادام زمینی و سس تند درست شده. یه مزه تند و شیرینی داره که خیلی ها طرفدارشن.

5. شیائولونگ بائو

شیائولونگ بائو همون سوپ دامپلینگ معروف شانگهایه. وقتی پخته میشه ژلاتین داخلش تبدیل به آبگوشت میشه و کلی خوشمزه‌اش میکنه.

6. نودل سرخ شده یا چو مین

نودل سرخ شده یه غذای ساده و خوشمزه‌ست که با نودل، سبزیجات و گوشت درست میشه. خیلی هم طرفدار داره چون سریع آماده میشه و خیلی هم خوشمزه‌ست.

7. برنج سرخ شده

اینم یکی دیگه از غذاهای ساده و خوشمزه چینیه. با برنج، تخم‌مرغ، سبزیجات و گوشت درست میشه و میشه با هر چیزی ترکیبش کرد.

8. دیم سام

دیم سام یه جور خوراکی‌های کوچیک و خوشمزه‌ست که معمولا توی ظرف‌های بخارپز سرو میشن. توش دامپلینگ، نان‌های پر شده و کلی چیزای دیگه می‌تونی پیدا کنی.

9. سوپ وونتون

سوپ وونتون یه سوپ خوشمزه و ساده‌ست که با دامپلینگ‌های کوچیک درست میشه. این سوپ یه انتخاب عالی برای وقتی‌که سردته!

10. خوراک خوک ترش و شیرین

این غذا با تکه‌های خوک و سس ترش و شیرین درست میشه و هم ترشه و هم شیرین. ترکیب طعم‌های مختلفش خیلی جذابه.

خلاصه اینکه، غذاهای چینی با طعم‌ها و شکل‌های مختلفشون یه تجربه جدید و هیجان‌انگیز برای همه‌ست. امتحان کردن این غذاها مثل سفر کردن به دنیای فرهنگ و تاریخ چینه. پس اگه فرصت شد، حتماً باید این طعم‌ها رو بچشی!